SPATUS Nero di Troia IGP 0,75

Anbaugebiet

Apulien, Valle d´Itria (300-400 Meter über dem Meeresspiegel)

Weingut

Önologe

Benedetto Lorusso

Rebsorten

100% Nero di Troia

Rubinrot mit violetten Reflexen

Duftet intensiv nach reifen, roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Johannisbeeren, Brombeere und Himbeeren. Leichte frische Gewürznote.

Vollmundig, weiche Tannine, leichte Gewürznoten, frisch am Gaumen. fruchtiger und angenehmer Abgang

Alkohol

15,00 Vol.%

Restsüsse

11,5 g/l

Restsäure:

6,15 g/l

Weinereitung

Lese der reifen Trauben per Hand. Maischung bei 4/5C° für mind. 24 Stunden. Sanfte, schonende Pressung.

Ausbau

6 Monate Reifung im französischem Barriquefässern mit mittlerem Toasting. Anschließend mind. 3 Monate Flaschenreifung.

Serviertemperatur

16°C

Serviervorschläge

Passt hervorragend zu Pasta und Gemüsegerichten. Ebenso zu gegrilltem und hellem Fleisch sowie pikant gewürzten Speisen. Sehr guter Begleiter zu cremigem Käse, Nüssen und Steinobst.