| Land | Italien |
Anbaugebiet | Apulien, Valle d´Itria (300-400 Meter über dem Meeresspiegel) |
Weingut | Tagaro |
Önologe | Benedetto Lorusso |
Rebsorten | 100% Nero di Troia |
| Farbe | Rubinrot mit violetten Reflexen |
| Geruch | Duftet intensiv nach reifen, roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Johannisbeeren, Brombeere und Himbeeren. Leichte frische Gewürznote. |
| Geschmack | Vollmundig, weiche Tannine, leichte Gewürznoten, frisch am Gaumen. fruchtiger und angenehmer Abgang |
Alkohol | 15,00 Vol.% |
Restsüsse | 11,5 g/l |
Restsäure: | 6,15 g/l |
Weinereitung | Lese der reifen Trauben per Hand. Maischung bei 4/5C° für mind. 24 Stunden. Sanfte, schonende Pressung. |
Ausbau | 6 Monate Reifung im französischem Barriquefässern mit mittlerem Toasting. Anschließend mind. 3 Monate Flaschenreifung. |
Serviertemperatur | 16°C |
Serviervorschläge | Passt hervorragend zu Pasta und Gemüsegerichten. Ebenso zu gegrilltem und hellem Fleisch sowie pikant gewürzten Speisen. Sehr guter Begleiter zu cremigem Käse, Nüssen und Steinobst. |
