Der TAGARO SPATUS IGP stammt aus dem Apulien, genauer aus dem Valle d'Itria, auf einer Höhe von 300-400 Metern. Er wird aus 100 % Nero di Troia Trauben hergestellt, die per Hand gelesen werden. Die Maische wird für mindestens 24 Stunden bei niedriger Temperatur (4-5 °C) gekühlt, bevor die Trauben schonend gepresst werden. Der Wein reift 6 Monate in französischen Barriquefässern mit mittlerem Toasting und anschließend mindestens 3 Monate in der Flasche. Er zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und duftet intensiv nach reifen roten und dunklen Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, begleitet von einer leichten Gewürznote. Am Gaumen ist er vollmundig mit weichen Tanninen, frischer Säure und einem fruchtigen, angenehmen Abgang. Er passt hervorragend zu Pasta, Gemüsegerichten, gegrilltem und hellem Fleisch sowie pikant gewürzten Speisen und cremigem Käse.
Zutaten: Wein, Allergene: Enthält Sulfite
| Traube | 100% Nero di Troia |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Ausbau | 6 Monate in französischen Barriquefässern (mittleres Toasting), 3 Monate Flaschenreifung |
| Ausbauzeit | 9 Monate |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Geschmack | Vollmundig, weiche Tannine, fruchtig, mit leichter Gewürznote, frisch am Gaumen |
| Hersteller | Tagaro, Apulien, Italien |