| Anbaugebiet | Menfi und Sambuca di Sicilia (AG) |
| Rebsorte | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| Vinifizierung | Nach Entrappung und Pressung 15-18-tägige Mazeration auf den Schalen |
| Ausbau und Verfeinerung | Mostabstich und Umfüllung in Barriques aus Allier-Eiche, wo der Wein 14 Monate reift. Malolaktische Gärung in Barriquese |
| Verkostungsnotiz | Tiefes konzentriertes Rubinrot. Dicht und intensiv an der Nase, mit Anklängen von roten Früchten und Weichselkirschen unter Spiritus, mit leichter Note nach Leder, Erde, Kakao, Meer und Mineralien. Das Ganze eingebunden in einem würzigen Balsam. Am Gaumen vollmundig, seidig und energisch; die Struktur dichter Tannine ist beachtlich, die Holztannine weichen den Tanninen des Weines. Das lange und angenehme Finale zeichnet sich aus durch eine beachtliche Konzentration |
| Speiseempfehlungen | Intensiv schmeckende Käse, Wildfleisch, Schmorbraten, Innereien. Für alle grossen Herausforderungen |
| Lagerfähigkeit | Unmittelbar trinkrei |
| Serviertemperatur | 16-22°C |
| Abfüller | Azienda Agricola Planeta |