Die Colomba Mandorlata ist ein klassischer italienischer Osterkuchen in traditioneller Taubenform. Der lockere Hefeteig wird mit kandierten Orangen- und Zitronenschalen aus Sizilien sowie saftigen Rosinen verfeinert und sorgt für ein fruchtig-aromatisches Geschmackserlebnis.
Typisch ist die knusprige Glasur aus Mandeln und Zuckerkristallen, die dem Gebäck eine feine Süße und zusätzlichen Biss verleiht. Diese Colomba ist ein echter Klassiker der italienischen Backkunst und ideal für festliche Anlässe oder als besondere Genussmomente.
Zutaten: Weizenmehl, Butter (Milch), Wasser, Rosinen 9 % (Trauben, Sonnenblumenöl, Schwefeldioxid), Weizengluten, Magermilchpulver, gemälztes Weizenmehl, pasteurisiertes Eigelb, kandierte Orangenschalen 6 % (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure), kandierte Zitronenschalen 6 % (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Zucker, getrockneter Natursauerteig, Blütenhonig, Vanillepaste (Rohrzuckersirup, Vanillekonzentrat, Vanilleschotenpulver, Vanillesamen, Rohrzucker), natürliches Orangenaroma
Überzug: Zuckerglasur 8 % (Zucker, Eiweiß 2 %, Mandelmehl 2 %, Maisstärke), Hagelzucker, Mandeln 3 %
Allergene: Enthält Gluten (Weizen), Milch, Ei, Mandeln. Enthält Schwefeldioxid.
| Nährwertangaben pro 100g | |
| Energie | 1704 kj / 406 kcal |
| Fett | 16,6g |
| -davon gesättigt | 8,8g |
| Kohlenhydrathe | 55,7g |
| -davon Zucker | 31,1g |
| Eiweiß | 7,5g |
| Salz | 0,16g |
Hersteller: Canditfrucht S.p.A., Via Medici 367/397, 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (ME), Italien