Die Mafaldine a Metro sind eine besondere Pastasorte aus Kampanien, benannt nach Prinzessin Mafalda von Savoyen. Diese handwerklich hergestellten Nudeln, einen Meter lang, ähneln breiten Fettuccine mit gewellten Rändern. Sie werden aus hochwertigem Hartweizengrieß und frischem Quellwasser aus Gragnano gefertigt, in Bronzeformen gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Perfekt für Gerichte mit Gemüse, Tomatensauce, Ricotta, Fleisch- oder Fischragout.
Zutaten:
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Hartweizengrieß (Gluten)
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Wasser
Kochzeit: ca. 10–12 Minuten
Nährwerte pro 100 g:
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Brennwert: 1486 kJ / 350 kcal
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Fett: 1 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
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Kohlenhydrate: 73 g
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davon Zucker: 2,5 g
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Eiweiß: 13 g
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Salz: 0 g
La Fabbrica Della Pasta Di Gragnano Srl | Viale San Francesco, 30 Gragnano (NA)