Der Mosto cotto d’Uva „Saba“ von Acetaia Giusti ist ein traditioneller, eingekochter Traubenmost mit besonders intensiver Süße und cremiger Konsistenz. Schon seit der Antike wird diese Spezialität hergestellt, indem frischer Traubenmost über viele Stunden langsam eingekocht und dadurch konzentriert wird.
Das Ergebnis ist ein natürlicher, aromatischer Sirup mit vollmundigem Geschmack, der vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Ob zu Käse, Eiscreme oder süßen Speisen – Saba verleiht Gerichten eine angenehme Süße und eine feine, fruchtige Note. Durch seine natürliche Herstellung ist er besonders beliebt und eignet sich auch hervorragend für kreative Dessertideen oder zum Verfeinern klassischer italienischer Spezialitäten.
Zutaten: Gekochter Traubenmost
| Nährwertangaben pro 100ml | |
| Energie | 1117 kj / 267 kcal |
| Fett | 0g |
| -davon gesättigt | 0g |
| Kohlenhydrathe | 60g |
| -davon Zucker | 60g |
| Eiweiß | 0,2g |
| Salz | 0,05g |
Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti, Modena, Italien