| Erzeuger: | Weingut Cà dei Frati |
| Herkunft: | Lombardei Desenzano am Gardasee Weinberge Ronchedone und La Tür |
| Rebsorten: | 45% Marzemino, 45% Sangiovese,10% Cabernet |
| Boden: | Kalk- und tonhaltig, schlammig und sandig. |
| Ausbau/Reife: | Lange Gärung auf den Schalen im Stahltank, danach 14 Monate Verfeinerung im Barrique und Flaschenreife |
| Eigenschaften: | Kräftiges Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen Duft roter Früchte, Beerenkonfitüre, Gewürze, balsamische Noten, saftig, frisch, terroirbetont, weiche Tannine. |
| Ideal zu: | Dunklem Fleisch, Schmorbraten, Wild, Wildgeflügel, reifem Käse. |
| Besonderheiten: | Familie Dal Cero zeigt mit diesem gehaltvollen Wein, dass aus der Weiß- weingegend Lugana auch hervorragende Rotweine kommen können. |
Ronchedone
In der Gegend, in der sich die ersten Moränenhügel erheben, werden auch Rotweine voller Geschmack und Stärke gewonnen, und der Ronchedone ist dafür der absolute Beweis. Von dem Moment an, als man erahnte, dass einige Gegenden und Mikroklimate für die Produktion eines solchen Wein geeignet waren, sehnte man ihn sich herbei. Marzemino, Sangiovese und 10% Cabernet führen zu einem Wein, der nicht unbemerkt bleiben kann. In der Nase ist sehr reich an Noten von roten Früchten, mazerierten Heidelbeeren, in Alkohol eingelegte Sauerkirschen, Balsamico-Noten und Konfitüre. Am Gaumen ist er kraftvoll und energisch, sauber, würzig, mit einem guten Säuregehalt, Kennzeichen des Bodens des Gardasees. Er ist Ideal zu rotem Fleisch mit mittlerer und langer Zubereitung, Feder- und Haarwild, gelagertem Käse, reichhaltigen Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch.
Expertise
Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und 10 % Cabernet
Boden: kalk- und tonhaltig, schlammig und sandig
Erziehungsmethode: Guyot (einfach) und Kordon
Zeilen-/Stockabstand: 2,30 x 0,70
Hektarertrag: 80 Doppelzenter
Vinifikation: Maischega¨rung im Edelstahltank mit la¨ngerem Schalenkontakt
Malolaktische Ga¨rung: Ja
Ausbau und Entwicklung: 14 Monate im Barriquefass, gefolgt von 10 Monaten Flaschenreifung
Alkoholgehalt: 14,5 %
Gesamtsa¨ure: 6,00 g/L
Flu¨chtige Sa¨ure: 0,42 g/L
pH-Wert: 3,60
Trockenextrakt: 36 g/L