Diesen hochwertigen Grappa gewinnt man aus wertvollen Trestern, die bei der Weinherstellung des bekannten
piemontesischen Rotweins durch Wasserbaddestillation in Retorten aus Kupfer zurückbleiben.
Eine wesentliche Voraussetzung, um einen milden Grappa zu erhalten, ist eine lange Reifezeit in Fässern aus französischem
Allier- und Neverholz; auf diese Weise vermischen und vereinen sich alle aromatischen Komponenten und ergeben ein Destillat
mit unverwechselbaren Charakteristiken.
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
Visueller Eindruck: klar , transparent, Farbe, antikgolden
Geruch: angenehm, ätherisch, erinnert in allem an den durch die lange Reifezeit in Holzfässern herausragenden
Geruch der Ursprungsrebe.
Geschmack: mild, warm, wohlschmeckend, mit angenehmen Nachgeschmack.
Serviertemperatur: 18°C
Brandwein von besonderem Charakter, welcher die Bedeutung des Weines, von dem der
destillierte Rohstoff stammt, zur Gänze widerspiegelt. Angesichts des charakteristischen intensiven Geruches und der
Beständigkeit dieses Destillats, ist der Genuß auch bei tieferen Temperaturen als den empfohlenen möglich. Die Harmonie,
welcher dieserGrappa durch die Lagerzeit in Holzfässern erhält, macht ihn zu einem herrlichen Begleiter nach den Mahlzeiten.