Grundstoff

Alkoholvolumen

Geschmack

Il Fragolino di Nonino ÙE® Monovitigno®

Ausgesuchte, zum richtigen Reifezeitpunkt frisch gelesene Fragolino-Trauben.

38% vol.

Aromatisch, erinnert an Blaubeere und Waldbeeren.

Was ist ÙE®

Traubenbrand?

Am 27. November 1984 erfinden die Noninos den Traubenbrand, indem sie Schale, Fruchtfleisch und Traubensaft in einem Vorgang zusammen destillieren. Die ministerielle Genehmigung für die Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.84) wird auf besonderen Antrag der Noninos nach Überwindung vieler bürokratischer und branchenspezifischer Hürden erteilt. Das Traubendestillat ÙE® vereint in sich die Eleganz des Weinbrands und den Charakter des Grappas. Der Erfolg dieses Destillats spricht mit der Zeit für sich: Wieder einmal folgen italienische und ausländische Destillateure dem Modell von Nonino.

Fermentation

In Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und im Vakuum, unmittelbar darauf folgt die Destillation zur Verhinderung der schädlichen sekundären Fermentation.

100 % Handwerkliche Destillation

Diskontinuierliche Destillation in exklusiven Dampfbrennkolben, die nach kontinuierlicher Forschung von Benito Nonino erneuert wurden. Dabei werden Vor- und Nachlauf vom reinsten Teil des Grappas, dem Herzstück, getrennt. Die Nonino Brennereien destillieren den Trester sofort nach der Fermentation parallel zur Weinlese; auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Ursprungsrebe erhalten, und es entsteht ein Grappa von absoluter Spitzenqualität.

Produktion

Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Lagerung

6 -12 Monate in Edelstahlbehältern.

Abfüllung

Maschinell. Durchsichtige Glasflasche à 100, 350, 700 und 2000 ml.

Verpackung

Auf Wunsch einzeln verpackt in den Formaten 100, 350 und 700 ml.

6er-Packung für die Formate 100, 350 und 700 ml.

1er- oder 4er-Packung für das Format 2000 ml.

Einzelpackung aus Holz oder in verziertem Karton.

Verkostung

Wird bei etwa 12° C in einem eisgekühlten tulpenförmigen Glas serviert. Vor der Verkostung muss der Traubenbrand ÙE® einige Minuten im Glas ruhen: Durch die Sauerstoffzufuhr entfaltet sich das Bouquet, die Harmonie von Duft und Geschmack wird vollkommen.

Wann und wie

Nach dem Essen und zu jeder Tageszeit getrunken, genippt oder ausgekostet – eine Quelle des wahren Genusses! Die aromatischen Traubenbrände wie ÙE® Monovitigno® Malvasia können generell für die Zubereitung von Cremes verwendet werden und passen optimal zu Fisch und Sushi. Wunderbar auch im Sorbet und im Obstsalat. ÙE® Monovitigno® Fragolino passt optimal zu Desserts aus Schokolade, Erdbeeren, Himbeeren und roten Früchten. ÙE® Uvabianca® kann für die Zubereitung von Cremetorten, Cremes im allgemeinen (sowohl englische Creme als auch Schlagsahne) und im Speiseeis verwendet werden und ist hervorragend im Obstsalat oder im Sorbet. Perfekt für die Zubereitung fantastischer Cocktails!