1 l = 22,65 €
Torbato ist eine antike Rebsorte, die heute ausschließlich im Weingut Sella & Mosca kultiviert wird, und zwar im „Land der weißen Erde“, so genannt wegen des an Kalkstein reichen Bodens aus jahrtausende alten, marinen Ablagerungen. Ein Bouquet aus fruchtigem Aroma und charakteristischen Noten der Sorte, entwickelt in der Nase gut gegliederte, vielschichtige Geruchsempfindungen. Im Geschmack trocken, frisch, entschieden kraftvoll aber nicht kantig, beherrscht von der charakteristischen Fruchtigkeit der Rebe. Passt mit großer Selbstverständlichkeit zu jeder Meeresküche, besonders herrlich zu Krustentieren.
Analytische Daten:
Weingut | Sella & Mosca |
| Rebsorte | 100% Torbato |
Qualitätssiegel | DOC |
Füllmenge | 0,75 Liter |
| Süßegrad | trocken |
| Geschmack | kraftvoll ohne Schroffheiten, frisch, fruchtig |
Passt zu | Küche des Meeres, Schalentieren, Fisch |
Alkoholgehalt | 12,5 Vol. % |
Gesamtsäure | 5,80 g/l |
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Serviertemperatur:
18°-10°C.
Hinweise:
Enthält Sulfite.
Abfüller:
Tenute Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero (Sassari) Italien.
Charakteristik
Das Bouquet ist vielschichtige mit Aromen von weißen Blüten, Birne, Apfel und Zitrus. Im Geschmack ist der Terre Bianche frisch und vollmundig mit
mineralischen Noten und eleganten Nachhall.
Klima/Terroir
Die Alghero DOC liegt in der Provinz Sassari im ebenen Teil von Nurra, der Region im Nordwesten Sardiniens. Das Klima der Insel ist mediterran mit viel
Sonnenschein. Die Trauben des Terre Bianche wachsen, wie der Name erahnen lässt, auf weißen, kalkhaltigen Böden.
Ausbau
Die Trauben werden entrappt, gemaischt und bei kontrollierter Temperatur 15 Stunden mazeriert. Anschließend wird der Most abgezogen und
temperaturgesteuert vergoren.
Das Weingut
Sella & Mosca ist ohne jeden Zweifel die Nr. 1 Sardiniens und eines der führenden Weingüter in ganz Italien. Als Anerkennung für die herausragende
Qualität seiner Produkte hat Italiens renommiertester Weinführer Gambero Rosso Sella & Mosca zum „Weingut des Jahres 2013“ gekürt.
Gegründet wurde das Weingut 1899 von zwei abenteuerlustigen Piemontesern, die davon überzeugt waren, dass sich aus dem urwüchsigen Weiden im
Hinterland des historischen Hafens von Alghero fruchtbare Weinberge entwickeln ließen: dem Ingenieur Eriminio Sella und dem Rechtsanwalt Edgardo Mosca.
