Planeta La Segreta Rosso 0,75

Anbaugebiet

Menfi, Sambuca di Sicilia (AG) und Noto (SR)

Rebsorte

50% Nero d’Avola, 30% Merlot, 20% Syrah

Vinifizierung

Nach Entrappung und Pressung 10-14-tägige Mazeration auf den Schalen

Ausbau und Verfeinerung

Nach dem Mostabstich Verfeinerung im Edelstahl

Verkostungsnotiz

Rubinrot mit violettfarbenen Reflexen. Sehr fruchtig und frisch an der Nase; im Vordergrund Johannisbeere, Maul- und Himbeeren und gekochte Pflaumen, die durch Kakao- und Röstnoten zusammengehalten werden. Frische und weiche Tannine, gut ausgewogene Säure. Der Nero d’Avola lässt der Dichte des Merlots den Vortritt. Der Syrah wirkt als Bindeglied

Speiseempfehlungen

Risotto mit Borlotti-Bohnen und Kalbfleisch, Barbecue, Schaffleisch im Teig, Rindsfilet auf Croutons, nicht allzu gereifte Käse

Lagerfähigkeit

Unmittelbar trinkrei

Serviertemperatur

16-20°C

Abfüller

Azienda Agricola Planeta
Contrada Dispensa
92013 Menfi
Italien