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Ein wunderbarer Zufall, mehr ein Geschenk, führte dazu, dass Giacomo Zanotto in einer dunklen Ecke des Weinkellers gefüllte Raboso-Fässer fand, die wohl für längere Zeit unentdeckt geblieben waren. Begeistert von der intensiven Komplexität und Aromatik, die sich während der langen Zeit im Eichenholz entwickeln konnte, fügte er für einen vollendeten Geschmack noch erlesene Kräuterauszüge und weitere geheime Zutaten hinzu. Das historische Rezept ist seit nahezu 170 Jahren unverändert und wird nur innerhalb der Zanotto-Familie weitergereicht. Bekannt ist nur die Anzahl von 22 handverlesenen Zutaten. Darunter gereifter Raboso-Wein, Rohrzucker, Grappa aus Veneto, „buongusto“ sowie natürliche Aromen und Essenzen. Seit 1847 entsteht jede Flasche Elisir Gambrinus in Handarbeit. Ein Geschmackserlebnis welches man schwer in Worte fassen kann.
