Das Distillato d’uva aus gegärtem Traubenmost destilliert. Es hat eine kristallklare Farbe und und einen zarten Duft mit blumigen Noten. Im weichen, frischen Geschmack dieses edlen Brandes kommen die Trauben, aus denen er gewonnen wurde, voll zur Geltung. Aufgrund seiner Eleganz sollte dieses Produkt mit einer Temperatur von höchstens 18°C getrunken werden.

Der Grappa di Cabernet wird durch die Destillation der Trester der roten Cabernet- Trauben hergestellt. Es handelt sich um einen jungen Grappa mit kristallklarer Farbe und intensivem, anhaltendem Duft, der sehr komplexe weinige Noten aufweist. Dieser Grappa mit weichem, samtigem Geschmack mit Rotfruchtnoten ist aufrichtig wie die Trauben, aus denen er gewonnen wird, und umspielt den Gaumen harmonisch mit warmen, fruchtigen Noten. Er kann pur bei einer Temperatur von 16-18°C, mit Eis, eisgekühlt oder zum Kaffee getrunken werden.

Der Grappa di Chardonnay wird durch die Destillation der Trester der weißen Chardonnay- Trauben hergestellt. Es handelt sich um einen jungen Grappa mit kristallklarer Farbe und betörendem Duft nach weißen Trauben mit blumigen Noten. Am Gaumen weich und frisch mit fruchtigen, warmen, harmonisch vermischten Noten. Er kann pur, mit Eis, eisgekühlt oder zum Kaffee getrunken werden.

Der Grappa di Moscato wird aus Trestern von Moscato-Trauben destilliert. Ein junger Grappa von kristallklarer Farbe und einem Duft, in dem die typischen süßen Noten der Moscato-Traube anklingen. Im Geschmack kommen die süß anmutenden Anklänge der Moscato-Traube in aller Weiche voll zur Geltung. So wird dieses Produkt auch von denjenigen geschätzt, die gewöhnlich keinen Grappa trinken. Aufgrund seiner Besonderheit sollte dieser Grappa mit einer Temperatur von höchstens 16°C pur aus einem Glas mit schmaler Öffnung getrunken werden, weil so seine Düfte voll zur Geltung kommen.

Der Grappa di Pinot Grigio wird durch die Destillation der Trester der Pinot- Grigio- Trauben hergestellt. Es handelt sich um einen jungen Grappa mit kristallklarer Farbe und einem intensiven, anhaltenden Duft mit leichten Heunoten. Der abgerundete, weiche Geschmack mit warmer, fruchtiger Nuance hinterlässt im Mund delikate, süßliche Noten. Dieser delikate Grappa sollte pur bei einer Temperatur von höchstens 16°C in einem breithalsigen Glas getrunken werden, um seine Besonderheiten und organoleptischen Eigenschaften hervorzuheben.

Der Grappa Prosecco wird durch die Destillation der Trester der Prosecco- Trauben hergestellt. Es handelt sich um einen jungen Grappa mit kristallklarer Farbe und einem Duft, der die Schlichtheit der weißen Trauben, aus denen er hergestellt wird, hervorhebt, und mit einer leichten, prickelnden Note nach frischem Obst. Der Geschmack ist besonders sauber und raffiniert, fast “knackig” mit Hefenoten. Dieses besonders raffinierte Produkt mit leichten, milden Noten sollte pur bei einer Temperatur von höchstens 16°C getrunken werden, Grappaliebhaber in einem schmalhalsigen Glas und Gelegenheitstrinker in einem breithalsigen Glas.

Der Grappa Cavallina Bianca Blend 18 entsteht durch Weiterverarbeitung des kleineren Bruders, des “jungen Cavallina Bianca Blend 4”, der mindestens 18 Monate in kleinen Eichenfässern reift. In dieser Zeit erhält das Produkt seine dunkle Farbe und die Süßholznoten. Das dunkel bernsteinfarbene Produkt hat einen Duft, der an rote Früchte erinnert, während es im Geschmack sehr weich und samtig ist. Dieser “schmeichlerische” Grappa wird wegen seiner Weichheit auch von Frauen geschätzt, die normalerweise süßere Produkte bevorzugen. Er kann pur, mit Eis, oder als „Schuss“ im Kaffee genossen werden.

Cavallina Bianca Blend 4 ist ein junger, aus 4 Grappasorten gemischter Grappa. Die unterschiedlichen Anteile der einzelnen Sorten sind das eigentliche Geheimnis, das hinter dem Rezept dieses so außergewöhnlichen Erzeugnisses steckt. Dieser kristallklare Grappa hat einen warmen, schmeichelnden Duft, in dem beim Verkosten die für den Grappa typischen Frucht- und Grasnoten mitschwingen, deren Rahmen eine sehr saubere, weiche Struktur bildet. Das Besondere dieses Grappas ist es, dass er den Mund nach dem Verzehr fetter Speisen „säubert“. Er kann pur, mit Eis, eisgekühlt oder als „Schuss“ im Kaffee getrunken werden.

Der Grappa di Prosecco Unica, millesimata 10 anni, wird aus den Trauben des Prosecco Superiore DOCG erzeugt.

Er besitzt eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen und entfaltet ein Bouquet, das reich ist an Duftnoten, die an Likörweine erinnern, und blumigen Nuancen, die auf Anklänge von abgelagertem Holz und gerösteten Mandeln treffen. Am Gaumen ist er samtig, trocken und einhüllend mit Nuancen von Honig und Vanillenoten.

Geschmacksempfehlung:
Meditationsgrappa, der getrunken werden wollte, nachdem er einige Minuten im Glas belassen und mit der Hand erwärmt wurde, damit alle Aromen voll zu Geltung kommen. Kann alein oder zu Bitterschokolade 80% von bester Qualität getrunken werden.

AROMATISCHES REINES TRAUBENDESTILLAT

Kristallklar und rein, Uve Bianche Fior d’Arancio ist ein reines Traubendestillat, das das typische Bouquet der Terpene der Rebsorte Moscato Giallo besitzt, in dem sich harmonisch intensive Noten nach Zitrusblüten und süßer Pfirsich und Anklänge nach reifem Obst mit weißem Fruchtfleisch abwechseln.

Sein milder und feiner Geschmack wird aufgenommen von blumigen Nuancen und Zitrusnoten, hauptsächlich Zitronatzitrone, und ist angenehm und anhaltend im Abgang.