1 l = 35,80 €
Dieser Wein ist der Leitfaden des Generationswechsels in der Familie Bonfante. In der Tat war „Menego“ der Spitzname von Marco und Micaelas Vater, Domenico, der 2000 gestorben ist.
Marco und Micaela haben die Rebsorte gewählt, mit der sie sehr verbunden sind, d.h. Barbera, und haben diesen Wein ihrem Vorgänger gewidmet. Gebieterisch, hartnäckig, aber auch angenehm und intensiv. Der „Menego“ ist heute, was Domenico gestern war.
REBSORTE: 100% Barbera
WEINGUT: Der Boden ist reich an kalkhaltigen Marnen, Sand und kleinen Mengen Ton, auf den Süd-Südost Flanken. Das fördert die Entwicklung und die Feinheit der Aromen.
PFLANZENDICHTE: 5500 Pflanzen pro Hektar
LESE: Letzte Woche September
ERTRAG PRO HEKTAR: 50hl/Ha
KELLEREI: Die abgepflückten Trauben werden entrappt und leicht gepresst, dann werden sie in Edelstahlmaschinen für die kalte Aufweichung hineingelegt. Das Verfahren, das 36/40 Stunden dauert, fördert eine größere Extraktion von Aromen, Farbe und Struktur aus der Frucht. Danach wird der Menego 12/15 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques gelagert.
VERKOSTUNG: Im Glas erscheint der Menego mit einem grellen Purpurrot. In der Nase hat er intensive Aromen von Kirsche, Brombeere und Sauerkirsche, mit einer zarten Vanillenote.
Mit der langen Lagerung in der Flasche entwickeln sich Tertiäraromen von Kaffee und Kakao. Im Gaumen ist er strukturiert, mitreißend, samtig mit einer guten Tanninnote. Die sehr gute Balance zwischen Säure, Struktur und Alkohol macht diesen Wein sehr langlebig. Er kann über 10 Jahre gelagert werden.
TRINKTEMPERATUR: 16°-18°C
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN: Wir empfehlen den Menego mit den typischen Gerichten aus der piemontesischen Tradition, wie Tajarin mit Wildschweinragout, Kalb-stracotto mit Barbera, Wildfleisch oder reifem Käse.
HERSTELLER: MARCO BONFANTE S.r.l. | Strada Vaglio Serra, 72 | 14049 NIZZA MONFERRATO (AT) | ITALIEN
